Bananeneis – Super einfach!

Rein pflanzliches Eis ohne Milch, Fett, Zucker und Zusatzstoffe? Ganz natürlich? Total lecker? Ohne Eismaschine? In 5 Minuten zubereitet? Cremig? In verschiedenen Sorten?

Das klappt ganz einfach!

Vorbereitung:

• Total reife Bananen nehmen (die mit ordentlich braunen punkten – also ggf. grüngelb kaufen und 1-3 Wochen liegen lassen).
• Bananen in ca. 1 cm breite “Chips” bzw. “Scheiben” schneiden und in eine Gefrierdose packen – und ab in das Eisfach.
  • Tip: Eventuell mehr auf Vorrat im Gefrierschrank haben – dann ist immer was da 😉

Die wirklich reifen Bananen sind deswegen wichtig, damit schon genug Einfachzucker aus der Stärke gebildet wurden, denn damit Kaltes bzw. gefrorenes Süß schmeckt brauchts richtig viel Süße bzw. Zucker! In kommerziellem Eis wird auch noch Fett als Geschmacksträger eingesetzt – aber darauf verzichten wir hier aus vielen gesundheitlichen Gründen, denn raffinierter Zucker sind wie irgendwelchen (billigen) Fette (oft Palmöl) keine gute Sache.

Zur Zubereitung von Bananen-Eis

Halbwegs reife Bananen. Foto: H.C.

Bananen-Scheiben. Foto: H.C.

Dies ist ganz einfach und wirklich Kinderleicht 🙂

• Die gefrorenen Bananen aus dem Eisfach nehmen und die gewünschte Menge in den Turbomixer packen.
• Je nach Geschmacksrichtung z.B.
  • Zimt,
  • Vanille,
  • Schokopulver,
  • Erdbeeren,
  • Mango,
  • Heidelbeeren,
  • Himberen,
  • Brombeeren,
  • Blauberen,
  • hinzugeben.
• Das Eis nimmt dann die Farbe und Geschmack von der Zugabe an, da die Bananen keinen sehr starken Eigengeschmack haben und primär die Süße beisteuern.
• Mixen bis alles cremig ist,
• in eine Schüssel geben

… und genießen 🙂

Noch ein paar Impressionen: Brombeer-Bananen-Eis

Hier noch ein paar Impressionen von einem Brombeer-Eis mit Zimt bestehend aus etwas Zitronenmelisse und ganzen Brombeeren.

Mixen und servieren

Dann Bananen

Brombeeren

In der gleichen Weise kann auch anderes Frucht-Eis garniert und angerichtet werden: Einfach ein paar ganze Früchte bzw. Scheiben zum Eis legen und z.B. je nach Grundgeschmack mit etwas Zimt-, Schoko-, etc. Pulver bestreuen.